Пасти ''Мона Лиза''
5.0 (1)
180 мин.
Продукти:
Описание:
Загряваме фурната на 180 градуса.
Пригответе две квадратни форми 34 см. и ги намазваме с разтопено масло - може и в една тавичка да изпечете всичкото тесто, но после трябва  разделите блата на 2с помощта на назъбен нож. Слагаме хартия за печене на дъното на тавичките.
Започваме с приготвянето на блатовете. Слагаме захарта, млякото и маслото в касерола и поставяме на котлона, който сме загрели предварително на средна температура. Разбъркваме с тел, за да се разтопи захарта и да се получи нежен и гладък крем. Внимаваме течността да не заври! Пресваме какаото и содата бикарбонат в сместа. Разбъркваме, за да се съчетаят всички съставки и отстраняваме от котлона. Оставяме настрана за 5 минути да се охлади.
Пресяваме брашното към шоколадовата смес и разбъркваме добре.
Добавяме едно по едно яйцата и накрая слагаме ванилията и бакпулвера.
Разпределяме сместа в двете тавички, ако има образувани мехурчета от пресипването, ги махаме с помощта на клечка за зъби. Печем около 40 минути до суха клечка. Оставят се да се охладят за 3-4 минути във формата, след което се изваждат върху решетка и се изчаква пълното им изстиване.
За белия крем използваме миксер и разбиваме маслото, докато стане бледо и кремообразно. Постепенно добавяме пудрата захар - разбиваме, докато се съчетаят двата продукта. Малко по малко добавяме и млякото и разтопения бял шоколад, не спираме да бъркаме, докато не се усвоят добре всички продукти и не получите лек въздушен крем.
С помощта на назъбен нож изравняваме блатовете на тортата, за да нямат неравности и да бъдат напълно гладки.
Следва сглобяване  и рязане на пастите - върху първия блат сложете всичкия бял крем. Поставете отгоре втория блат и нарежете на правоъгълници. Наредете пастите на няколко сантиметра една от друга върху решетка и залейте със разтопения на водна баня натурален шоколад. Разтапяме белия и млечния шоколад и с помоща на четка изрисувам всяка паста със сиуетта на Мона Лиза . Ако вие е трудно, можете да ги направите шарени.
28/12/21
Този сайт използва само бисквитки (cookies), които не съхраняват лични данни. Прочетете повече...